طريقة التحضير

مصاصات البف بيستري:

• 1

  يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  تفرد عجينة الفطيرة على سطح مرشوش بالقليل بالطحين.

• 3

  تقطع العجينة إلى مستطيلات.

• 4

  تعجن بقايا العجينة وتمد لقطع مستطيلات أخرى.

• 5

  في وعاء خلط صغير يخلط توت العليق الأزرق مع السكر.

• 6

  يوضع 1 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن و1 ملعقة كبيرة من حلوى الخطمي الصغيرة على مستطيل من العجينة، أو 1 ملعقة كبيرة من خليط توت العليق الأزرق.

• 7

  يوضع مستطيل آخر على العجينة ويضاف عود مصاصة.

• 8

  تلف الحواف وتجعد باستخدام شوكة.

• 9

  توضع مصاصات الفطائر على صينية الخبز وتدهن ببياض البيض.

• 10

  تخبز لـ14-17 دقيقة.

• 11

  تبرد مصاصات الفطائر لبضع دقائق قبل وضع عود المصاصة في الشوكولاتة لتثبيتها.