طريقة التحضير

• 1

  يملئ قدر كبير بماء مملح قليلاً ويغلى على حرارة عالية. عندما يغلي الماء، تضاف معكرونة الـ(لينغويني) مع التحريك. تسلق المعكرونة غير مغطاة، تحرك بين الحين والأخر حتى تنضج المعكرونة، ولكن مع بقائها متماسكة، لـ11 دقيقة تقريباً. تصفى جيداً وتوضع جانباً.

• 2

  يسخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة. يضاف الثوم والبصل مع التحريك؛ يطبخ ويحرك حتى يطرى البصل ويصبح شفافاً، لـ5 دقائق تقريباً. تضاف الطماطم المقطعة إلى مكعبات، تطبخ وتحرك حتى تطرى الطماطم

• 3

  تضاف الطماطم المسحوقة ومعجون الطماطم والأوريجانو والزعتر. تطبخ على نار هادئة لـ5 دقائق. يضاف بلح البحر والروبيان مع التحريك، يغطى القدر وترفع الحرارة إلى عالية. تطبخ حتى يصبح لون الروبيان زهرياً ويفتح بلح البحر، مع التخلص من أي واحدة لم تفتح. تقدم بعد وضعها على المعكرونة.