34
مقلوبة الباذنجان باللحم … قدمي أشهى وصفات الأرز من المطبخ الفلسطيني، وتعلمي بأسهل طريقة إعداد المقلوبة بطعم اللحم الشهي والباذنجان، جربيها على طريقة موقع مطبخ اكلات وبالصحة والعافية
المقادير
– طماطم :
1 حبة
(مقطعة شرائح)
– اللحم :
نصف كيلو
(مسلوق)
– بهارات المقلوبة :
ملعقة كبيرة
– الباذنجان :
1 حبة
(مقشر ومقطع ومقلي)
– أرز بسمتي :
كوب ونصف
(مغسول ومصفى)
– الأرز المصريّ :
نصف كوب
(مغسول ومصفى)
– مرق اللحم :
3 اكواب
– ملح :
حسب الرغبة
1 حبة
(مقطعة شرائح)
– اللحم :
نصف كيلو
(مسلوق)
– بهارات المقلوبة :
ملعقة كبيرة
– الباذنجان :
1 حبة
(مقشر ومقطع ومقلي)
– أرز بسمتي :
كوب ونصف
(مغسول ومصفى)
– الأرز المصريّ :
نصف كوب
(مغسول ومصفى)
– مرق اللحم :
3 اكواب
– ملح :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطعي الطماطم شرائح وضعيها في قاع القدر.
- ضعي قطع اللحم المسلوق فوق الطماطم.
- رشي بهارات المقلوبة على اللحم والطماطم.
- وزعي الباذنجان المقلي فوق اللحم.
- أضيفي الأرز البسمتي والأرز المصري.
- صبّي مرق اللحم، وغطي القدر على المقلوبة مدة 30 دقيقة حتى التأكد من النضوج.
- اقلبي المقلوبة بطبق واسع، وقدميها ساخنة بجانب السلطة الخضراء واللبن الزبادي بحسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net