– الحشو :

• البصل :
  2 حبة
  (كبير الحجم / مفروم)
• حمص :
  كوب
  (نخي / مسلوق)
• زبيب :
  نصف كوب
• لومي :
  ملعقة كبيرة
• هيل :
  ملعقة صغيرة
  (ناعم)
• بهار مشكل :
  ملعقة صغيرة
• ملح :
  نصف ملعقة صغيرة

– لسلق الدجاج :

• الدجاج :
  2 كيلو
• البصل :
  1 حبة
  (كبير الحجم / مقطع أرباع)
• هيل :
  3 فصوص
  (صحيح)
• ورق غار :
  2 ورقة
• الزنجبيل :
  قطعة
• الفلفل الأخضر :
  2 قرن
• فلفل أسود :
  نصف ملعقة صغيرة
  (صحيح)
• ملح :
  ملعقة كبيرة

– لشوي الدجاج :

• الزعفران :
  ربع ملعقة صغيرة
• ماء الورد :
  ملعقة صغيرة
• معجون الطماطم :
  2 ملعقة صغيرة

– أرز بسمتي :
3 اكواب
– الزعفران :
نصف ملعقة صغيرة
– ماء الورد :
2 ملعقة كبيرة
– زيت الذرة :
نصف كوب