طريقة التحضير

• 1

  سخن زيت الزيتون في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الجمبري ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق ثم يضاف إليه الثوم والبصل والأوريجانو، ويُطهى المزيج مع الكثير من التقليب، حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة من 3-4 دقائق. يمزج أورزو مع الخليط حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة من دقيقة إلى دقيقتين

• 2

  يقلب مع مرق الدجاج ونصف كوب من الماء، ثم يوضع جلب ليغلي، ويغطى بعد ذلك، ثم نقلل الحرارة ونترك المكرونة على نار خفيفة حتى النضج، لمدة من10-12 دقيقة. ثم يقلب مع الطماطم والبازلاء وعصير الليمون والجمبري. وينثر عليه البارميزان، ثم يوضع الجمبري مع جميع السوائل، ويرش بعض من زيت الزيتون والليمون والجبن عليه، ويُقدم