35
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 20
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 5x عدد طماطم
- 3x معلقة كبيرة زبدة
- 1x رشة ملح
- 1x كيلو باذنجان اسود كبير
- 1x كيس مكرونة (مسلوقة)
- 1x رشة فلفل اسود مطحون
- 1x كوب جبن بارميزان مبشور (أو رومى)
- 1x لتر عصير طماطم
الخطوات
- فى وعاء عميق على النار نضع الزبد ونضيف له عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل ثم تترك على نار متوسطة حتى يتكاثف الصوص.
- يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم يقلى فى زيت ساخن غزير حتى يأخذ لون ذهبى ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- تجهز الطماطم وتقطع شرائح رفيعة.
- ثم فى صينية مدهونة بالزبد نرص مكعبات الباذنجان ثم نضع المكرونة ثم شرائح الطماطم ثم نوزع صوص الطماطم ثم الجبن المبشور.
- ثم نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبى.
- تترك حتى تهدأ ثم تغرف فى أطباق التقديم بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com