34
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- قطع دجاج
- ارز حبة طويلة منقوع بماء حار مدة نصف ساعة
- فلفل أسود حبوب
- حبهان
- قرنفل
- أعواد قرفة
- لومي
- ماجي
- ملح
- زعفران او صبغة الزعفران
- القليل من زيت الزيتون وفحم
خطوات التحضير
- نضع قطع الدجاج مع فلفل أسود حبوب +الحبهان+ قرنفل + أعواد قرفة + لومي +ماجي وملح بوعاء الضغط ونقوم باضافة الماء ونتركها على النار مدة عشر دقائق بعد الصفارة .
- نخرج قطع الدجاج من الوعاء ونضع الارز ونغلق الوعاء لمدة عشر دقائق كمية الماء فوق الارز تقريبا 2 سم .
- في هذه الاثناء نقوم بتحمير قطع الدجاج ووضع الفحم على النار الى ان يتجمر جيدا.
- بعد ان ينضج الارز نقوم برش صبغة الزعفران فوق الارز .
- نعيد قطع الدجاج فوق الارز .
- نقوم بوضع طبق حديد داخل الوعاء ونضع فيه القليل من زيت الزيتون ونضع الفحم ونغلق الوعاء 5 دقائق حتى ياخد الدجاج والارز نكهة الفحم .
- تقدم مع طحينية .
Source: Shamlola.com