نودلز على طريقة الستير فراي
-
مدة التحضير15 دقيقة
-
مدة الطبخ30 دقيقة
-
تكفي ل2 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 300 جرام توفو طازج، مقطع إلى شرائح ومقلي
- 3 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني، مقسم
- 1 بيضة كبيرة، مخفوقة قليلاً
- 300 جرام نودلز البيض الصينية المجففة
- 150 جرام صدر دجاج مخلي من الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 150 جرام اللحم البقري، مقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 كوب ملفوف أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 0.75 كوب بصل أخضر، مقطع إلى شرائح
- 1 حبة صغيرة كرفس، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 3 ملعقة كبيرة مرق الدجاج
- 3 ملعقة كبيرة صوص الصويا الحلو
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا قليل الصوديوم
- 0.5 كوب بصل مقلي معبأ
نودلز على طريقة الستير فراي
طريقة التحضير
نودلز على طريقة الستير فراي
-
1
تُسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة. يُصب البيض في مقلاة ويُحرك على شكل دوامة لإعداد أومليت رفيع. يُطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى ينضج من القاعدة، ثم يُقلب الأومليت بحذر ويُطهى لمدة 30 ثانية. يُرفع من المقلاة ويُلف ويُقطع بالعرض إلى شرائط رفيعة، ويُحفظ دافئاً.
-
2
تُطهى النودلز حسب تعليمات العبوة، ثم تُصفى وتُغسل بالماء البارد، وتُصفى وتُترك جانباً.
-
3
تُسخن مقلاة الووك على نار عالية الحرارة، وتُضاف 2 ملعقة كبيرة زيت وتُحرك المقلاة على شكل دوامة. يُضاف الدجاج واللحم البقري والثوم، ويُحمر الخليط لمدة ½1 دقيقة. يُضاف الملفوف والبصل الأخضر والكرفس ويُحمر لمدة 1 دقيقة. يُضاف ويُقلب المرق والصويا الحلوة وصلصة المحار وصوص الصويا. يُضاف النودلز والتوفو ويُحمر الخليط لمدة 3 دقائق أو حتى تسخن تماماً وتبدأ النودلز أن تُحمر قليلاً. يُضاف البيض ويُقلب برفق، ويوضع البصل المقلي على الوجه ويُقدم مباشرة.