طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

• 2

  يُفرد الصنوبر في صينية خبز صغيرة ويُحمص في الفرن لمدة من 7 إلى 10 دقائق إلى أن يكتسب اللون الذهبي وتفوح رائحته، ثم يُنقل إلى وعاء صغير الحجم ليبرد.

• 3

  تُرفع درجة حرارة الفرن إلى 220 مئوية.

• 4

  تُقطع الأطراف القاسية من الهليون، ويُقلب الهليون مع البصلصل والزيت و⅛ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ثم يُفرد الخليط في طبقة واحدة في صينية خبز كبيرة الحجم ذات جوانب، ويُشوى مع تدوير الصينية مرتين لمدة من 10 إلى 15 دقيقة إلى أن يطرى الهليون ويُحمر.

• 5

  في تلك الأثناء، يُترك الخل ليغلي /ع الـ⅛ ملعقة الصغيرة الأخرى من الملح في مقلاة صغيرة الحجم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى ما بين منخفضة ومتوسطة الحرارة مع تدوير المقلاة من حين إلى آخر لمدة 5 دقائق تقريبًا إلى أن يصبح قوام الخليط مثل القطر بعض الشيء ويتركز إلى مقدار 1 ملعقة طعام.

• 6

  للتقديم، يُقلب خليط الهليون مع الخل المركز ويُرش بالصنوبر.