مجموع الوقت
2 ساعة 45 دقيقة
وقت التحضير
2 ساعة
وقت الطبخ
45 دقيقة
6 أشخاص
سهل
المكوّنات
-
أرز مصري – كوبان
-
عصير ليمون حامض – ثلاثة أرباع كوب
-
شبت مفروم – حزمة
-
بقدونس مفروم – حزمة
-
نعناع – مفروم – حزمة
-
طماطم مفرومة – 3
-
بصل حجم كبير مفروم – 1
-
ثوم – 3 فصوص
-
دبس رمان – ربع كوب
-
ورق عنب مسلوق – 500 غرام
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل اسود – بحسب الرغبة
-
زيت زيتون – نصف كوب
-
بطاطس مقطّعة إلى شرائح – 3
-
صلصة طماطم – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الأرز، ربع كوب من عصير الليمون الحامض، الشبت، البقدونس، النعناع، الطماطم، البصل، الثوم، الفلفل الأسود، الملح ودبس الرمان. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- ضعي شرائح البطاطس في قدر.
3- إفردي شريحة ورق عنب على سطح العمل. أضيفي خليط الحشوة ولفّي ورق العنب على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- ضعي ورق العنب في قدر الضغط الكهربائي.
5- في وعاء، أخلطي الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون وصلصة الطماطم. أخلطي المزيج حتى يتجانس وأضيفيه إلى ورق العنب.
6- أغمري المزيج بالماء وشغّلي قدر الضغط. أضبطي البرنامج لمدة 45 دقيقة واطهي ورق العنب حتى ينضج.
7- قدّمي ورق العنب على سفرتك. ألف صحة!