وصفات أكل صحي

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع البطاطا المهروسة في وعاء مع الحليب والملح والفلفل الأبيض ونحرك جيداً.
• نضيف الزبدة ونحرك حتى نحصل على عجينةٍ ناعمةٍ وطرية.
• نضع ملعقةُ صغيرةُ من الزيت ثم نقلي البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات المشكلة والقرفة ونحرك.
• نترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
• ندهن الصينية المراد الخبز بها بملعقةٍ صغيرة من الزيت، ثم نضع نصف كميّة البطاطا المهروسة، ونفردها جيداً.
• نضيف حشوة اللحم ونوزعها جيداً، ثم نضيف ما تبقى من البطاطا حتى نغطي الحشوة كاملةً.
• نرش البقسماط على البطاطا، ثم ندخلها إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة، وبعدها نحمّرها من الأعلى.

شوربة الخضار

المكونات

• خمس حبات من اللفت المقطّع إلى مكعبات.
• جزرتان مقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• بصلتان مقطعتان.
• ملعقة كبيرة من الثوم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نضع الخضروات المقطعة في وعاء على النار، ثم نغمرها بالماء ونتركها حتّى تغلي.
• يمكن إضافة كميّة أخرى من الماء إذا لاحظنا أن كمية الماء قليلة.
• نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب قليلاً، ثم نغطّي الوعاء ونترك الخضار على النار حتى تنضج تماماً.

السلطة اليونانية الصحية

المكونات

• 150 غراماً من جبن الفيتا المقطّعة إلى مكعبات.
• خسة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
• أربع حبات من الخيار المقطع إلى قطعٍ صغيرة.
• حبة من البصل الأحمر المقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
• أربع حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى شرائح.
• عشر حبات من الزيتون الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نحضّر صلصة السلطة بوضع زيت الزيتون في وعاء، ثم نضيف عصير الليمون، والخل الأحمر، والأوريجانو، والملح، ونقلب جيداً.
• نضع الخس المقطع، والخيار، والبصل الأحمر، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو في وعاء، ونقلّب المكوّنات مع بعضها البعض.
• نضيف جبن الفيتا ونقلب بهدوء، ثم نضع السلطة في وعاء التقديم.
• نُضيف صلصة السلطة ونقلب، ثمّ نُزيّنها بحبات الزيتون الأسود ونقدّمها.