وصفات أكل للدايت

‘);
}

شوربة النودلز الصحيّة

المكونات

• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الكانولا، أو أيِ زيت آخر.
• كوب ونصف من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• ثلثا الكوب من الكرفس المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• كوبان من الماء.
• علبة واحدة من مرقة الدجاج الجاهز والقليل من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفف، أو ثلاث ملاعق صغيرة من الزّعتر الطّازج.
• كوبان من معكرونة القمح الكامل ذات الأشكال المختلفة.
• كوبان ونصف من صدور الدّجاج المسلوقة مُسبقاً.
• ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
• رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• ضعي القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي الزّيت وقلّبي فيه البصل، والكرفس، والجزر لعدّة دقائق.
• في قدرٍ آخر ضعي الماء، والمرقة وضعيها فوق نارٍ عالية لمدّة عشر دقائق إلى أن يغلي المرق، ثمّ اسلقي المعكرونة وأضيفي إليها الزّعتر.
• عندما تنضج المعكرونة أضيفي الدجاج، والخضار، والملح، والفلفل الأسود واتركيها لمدّة ثلاث دقائق لتمتزج النّكهات.

شوربة القرع العسلي مع جوز الهند

المكونات

• ملعقةٌ كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقةُ كبيرة من الزّبدة.
• كوب ونصف من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة كبيرة ونصف من الثوم المهروس.
• ملعقةٌ كبيرة من معجون الكاري الأحمر.
• ثمانية أكواب من القرع العسلي المقشّر والمقطّع إلى مكعبات.
• ثلاثة أكواب من مرق الدجاج الجاهز.
• كوب من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من السكّر البني.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• علبة واحدة من حليب جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة فرماً خشناً للتقديم.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت والزّبدة في القدر، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه لعدّة دقائق، أضيفي القرع، والبطاطا، والزّنجبيل، والثوم.
• قلّبي المكونات وأضيفي إليها البهارت ومعجون الكاري، والسكّر، ثمّ أضيفي المرق واطبخي الشوربة إلى أن تطرى جميع الخُضار.
• اطحني الشوربة ثمّ أضيفي الحليب وعصير الليمون، وقلّبي المكونات فوق نارٍ هادئة لمدّة خمس دقائق ثمّ قدّمي الشوربة بعد تزيينها بالكزبرة.