وصفات بسكويت

‘);
}

• خمسة كاسات من الطحين.
• ست بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كأسان و نصف من السكر البودرة.
• كأسان من السمنة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كأس من الحليب.
• فول سوداني مطحون مع قليل من السكر.

طريقة التحضير

• نخلط السمن مع السكر جيداً حتى يصبح قوامه مثل الكريما.
• نضيف البيض والفانيلا إلى خليط السمن ونخلط جيداً.
• نضيف الطحين، والبيكنج باودر إلى الخليط بالتدريج مع التحريك المستمر، ثم نضيف الحليب ونحرك جيداً.
• عندما تصبح العجينة متماسكة، نتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح.
• نشّكل العجينة على شكل كرات ونضعها في صينية الفرن مدهونة بقليل من الزيت، ونرش عليها الفول السوداني المطحون.
• نضع البسكويت في الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى ينضج، ويقدم.

بسكويت المارينج

المكونات

• بياض أربع بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• في وعاء جاف نخلط بياض البيض جيداً مع السكر والفانيلا، حتى يتضاعف حجمه.
• نضيف الطحين، ونقلبه بخفة من الأسفل إلى الأعلى.
• نحضر صينية فرن ثم ندهنها بالسمنة ونرشها بالطحين والسكر.
• توضع العجينة في كيس حلواني، ونشكلها على شكل دائري في صينية الفرن.
• ندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج جيداً.
• يخرج البسكويت من الفرن ويوضع على صينية مرشوشة بالسكر البودرة، ويقدم.

بسكويت الشكولاتة

المكونات

• كأس و ربع من الطحين.
• كأس من الزبدة اللينة.
• بيضة واحدة.
• كأس من السكر البودرة.
• نصف كأس من الكاكاو البودرة.
• نصف ملعقة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة من الفانيلا السائلة –اختياري-.

طريقة التحضير

• نخفق السكر والفانيلا والزبدة جيداً، ثم نضيف الدقيق إلى الخليط.
• نخلط الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو جيداً، ثم نضيفه إلى خليط السكر والزبدة.
• نعجن الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نشكلها على شكل دوائر، ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ندخلها في فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
• نخرجها من الفرن، ونتركها لتبرد، ثم ندهنها بالمربى، وتقدم.

بسكويت العجوة

المكونات

• سبعة كاسات من الطحين.
• ثلاث بيضات.
• نصف كأس من الزبدة المذابة.
• كأس من السكر.
• نصف كأس من زيت الزيتون.
• كأس من زيت الذرة.
• ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الشومر.
• كأس وربع من الماء.
• ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.
• عجوة.
• سمسم للوجه.
• بيضة للوجه.

طريقة التحضير

• نخلط الطحين، والسكر، والبيكنج باودر خلطاً جيداً، ثم نضيف البيض، وزيت الذرة، وزيت الزيتون، والشومر، والماء، واليانسون، ونحرك جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نشكل العجينة و نضع في كل قطعة حبة عجوة، ثم نغلقها جيداً.
• ندهن العجينة بالبيضة لإكسابها اللون الذهبي، ثم نرش السمسم فوقها.
• ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن، ويوضع البسكويت في قالب نظيف، ويقدم.