وصفات حلويات غربية سهلة

‘);
}

البافلوفا

المكونات

• بياض ست بيضات كبيرة.
• كوب ونصف و ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• التوت البري، والفراولة للتقديم.
• نصف كوب من الكريما المكثفة.
• كوب وربع من الكريما الطازجة.
• برش حبة واحدة من الليمون.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارةٍ 250.
• إحضار ورق الخبز، ورسم دائرة بقطر 25سم عليها، وفي منتصفها دائرة أخرى بقطر 15سم.
• وضع البيض في وعاء الخلاط، وخفقه على سرعةٍ متوسطة حتى يصبح مثل الكريما.
• إضافة كوب ونصف من السكر بالتدريج مع الخفق المستمر، ومن ثم إضافة النشا، والخل، والفانيلا.
• تقسيم المزيج الناتج في كيسين من أكياس الكريما.
• تشكيل البافلوفا إلى حلقاتٍ متوسطة بشكل مخروطي داخل الحلقة المرسومة على ورق الزبدة.
• خلق حفرةٍ في منتصف كل كومة مخروطية باستخدام ظهر الملعقة.
• إدخال الصينية في الفرن، وتركها لمدة ساعةٍ وعشر دقائق.
• إطفاء الفرن، وترك الصينية في داخله لمدة ساعةٍ إضافية.
• مسح كمية من التوت البري المشكل بمنديل ورقي رطب، ورشه بثلاث ملاعق من السكر.
• خفق الكريما الطازجة ثم خلطها مع برش الليمون، ومن ثم خفق الكريما الكثيفة، ومزجها مع الكريما الطازجة.
• توزيع الكريما في داخل فتحات الأكوام المخروطية، وتزيينها بالتوت البري المحلى وغير المحلى.

تارت المربى

المكونات

• مائتان وخمسون غرام من الطحين.
• مائتان وخمسون غرام من السكرالناعم.
• مائة وخمس وعشرون غرام من الزبدة.
• بيضة.
• القليل من الحليب.
• مربى للحشو.
• حبة من الليمون أو البرتقال.
• رشة من الملح.
• 30 ملعقة صغيرة من المربى، أو الجلي للحشوة.

طريقة التحضير

• وضع الطحين، والزبدة، والسكر، ورشة الملح في محضرة الطعام، وتشغيلها لحين الحصول على مزيجٍ يشبه فتات الخبز.
• إضافة البيض وبرش الليمون وإعادة تشغيل العجانة.
• سكب كميةٍ من الحليب لتجميع العجينة.
• لف العجينة الناتجة في البلاستيك، ووضعها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• وضع العجينة على منضدة المطبخ المرشوشة بالطحين، وفردها لتصبح سماكتها حوالي نصف سنتيمتر.
• تحضير قوالب التارت.
• تقطيع العجينة إلى دوائر ووضعها في القوالب، مع الحرص على أن تكون العجينة أكبر من القوالب بقليل.
• وضع القليل من الحشوة على العجينة، ومن ثم إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ 180 درجة مئوية.
• ترك القالب في الفرن حتى ينضج لمدةٍ تتراوج ما بين 12 دقيقةً إلى ربع ساعة.