طريقة التحضير

• 1

  تحمر السمكة في 1 كوب من الزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة إلى أن تكتسب اللون الذهبي من الجانبين، ثم تخفض درجة الحرارة وتحمر السمكة إلى أن تطرى

• 2

  تزال الشوك من السمكة ويوضع لحمها في طبق

• 3

  يحمر البصل المقطع في ¼ كوب من الزيت النباتي إلى أن يطرى، ثم يضاف الثوم والكزبرة الجافة والكمون والفلفل والملح

• 4

  يضاف عصير الليمون والخل وبعض الماء إلى خليط البصل، ويطهى الخليط إلى أن يصبح سميكًا

• 5

  تقلب الكزبرة الخضراء مع الخليط لمدة دقيقة ومعها نصف كمية لحم السمكة

• 6

  يرفع الخليط عن النار ويقدم في طبق مزينًا بالصنوبر المقلي وفصوص الليمون