طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يُخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبقسماط والماء.

• 2

  يُشكل الخليط على شكل كرات لحم.

• 3

  يوضع زيت الزيتون في قدر، وتضاف إليه الطماطم وتُطهى لمدة 5 دقائق.

• 4

  يضاف المرق ويُترك الخليط ليغلي، ثم تضاف كرات الكفتة ويُترك الخليط ليغلي مرة أخرى.

• 5

  تُخفض درجة الحرارة ويُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

• 6

  يضاف الفطر والطماطم الكرزية، ويُستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية، ثم تُقدم اليخنة.