طريقة عمل اكلات صحية

طريقة عمل أكلات صحية

تعتبر الأكلات الصحية من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان، وكثيراً من الأشخاص يبحثون عن أطباق خفيفة وصحية، وتعد الأكلات الصحية غنية بالقيم الغذائية المهمة كالفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات، وهناك الكثير من الأطباق الصحية الشهية واللذيذة مثل: سباغيتي باللحم الصحي ووسلطة السيزر مع صدور الدجاج وغيرها من الأطباق، وأن طريقة عمل الأكلات الصحية سهلة ومكوناتها موجودة في كل منزل، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل أكلات صحية ومفيدة لجسم الإنسان.

ستيك دجاج بصلصة المشروم

المقادير

• أربعة صدور من الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• علبة من الفطر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في قدر على النار.
• يضاف الثوم المهروس إلى الزيت ويقلب.
• تضاف صدور الدجاج، ثم تنكه بالملح والفلفل الأسود، والبابريكا ويقلب الدجاج جيداً.
• يوضع الزيت في قدر آخر، ثم يضاف إليه الفطر والملح والماء وتقلب المكونات لمدة دقيقتين.
• يضاف الطحين وتحرك المكونات، ثم يسكب الحليط ويحرك المزيج على نار هادئة حتى يشتد قوام الصلصة.
• تضاف الصلصة إلى الدجاج، ثم يقدم ساخناً إلى جانب الأرز أو المعكرونة المسلوقة.

صينية سمك دينيس مشوي

المقادير

• سمكتان من سمك دينيس.
• حبتان من البطاطا.
• حبتان من الطماطم.
• بصلة.
• فصان من الثوم.
• حبة من الفليفلة الخضراء.
• بقدونس بحسب الرغبة.
• فنجان من زيت الزيتون.
• ليمون مقطع إلى شرائح.
• حبة من الليمون معصور.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من بهارات السمك.

طريقة التحضير

• ينظف السمك ويغسل جيداً.
• تقطع الطماطم والبصل والفليفلة إلى شرائح.
• توزع الخضراوات في قاع الصينية.
• يفرم الثوم والبقدونس، ثم يوضع في داخل السمكة.
• توضع السمكة في صينية الفرن فوق الخضار، يرش الملح وبهارات السمك وشرائح الليمون الحامض.
• يسكب زيت الزيتون على السمكة.
• تغلف الصينية بورق من القصدير، وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
• يحمر وجه السمكة، وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية.

السلطة اليونانية بالجبن

المقادير

• حبة من الخس.
• حبة من البصل الأحمر.
• علبة من الزيتون المشرح.
• حبة من الفلفل الأخضر والأحمر الرومي.
• طماطم كرزية.
• كوب من جبن فيتا.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• حبة من الخيار.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يقطع الخس والبصل، الطماطم، ثم توضع الخضار في وعاء عميق.
• تضاف علبة الزيتون والفلفل الأخضر والأحمر.
• يضاف الخيار والجبن وتقلب المكونات، ثم يسكب زيت الزيتون وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود والأوريغانو وتحرك السلطة.
• يرش النعناع الجاف على الوجه، ثم تقدم السلطة اليونانية.

كفتة داوود باشا بالشوفان

المقادير

• ملعقة صغيرة من الملح أو بحسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو بحسب الرغبة.
• بقدونس مفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الشبث المفروم.
• حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
• أربعة ملاعق من الشوفان.

طريقة التحضير

• يوضع اللحم في وعاء عميق.
• يضاف إلى اللحم البصل والبقدونس، الشبث والملح، الفلفل الأسود والشوفان وتعجن المكونات مع بعضها.
• يشكل كرات من اللحم.
• يسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم توضع كرات اللحم في الزيت المحمى وتقلب حتى تنضج وتوضع جانباً.
• يشوح البصل في الزيت حتى يحصل على اللون الذهبي.
• يضاف عصير الطماطم والطماطم المقطعة إلى مكعبات، الماء والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط.
• تضاف كرات اللحم والشوفان إلى المكونات وتحرك.
• يترك المزيج ليغلي لمدة 10 دقائق، ثم تقدم كفتة داوود باشا مع الأرز.

سلطة التونة بالحمص والخضار

المقادير

• علبتان من التونة.
• ثلاثة أرباع كوب من الحمص المسلوق.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبة من الخيار مقطعة إلى مربعات.
• عشر حبات من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
• حبة من الفلفل الرومي الأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ثلث كوب من زيت الزيتون الأخضر المقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• حبة من الجزر صغيرة الحجم مقشرة ومبشورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مستردة دايجون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع عصير الليمون والمستردة، والزيت والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيداً.
• توضع التونة في وعاء عميق، ثم تهرس بالشوكة قليلاً.
• يضاف الحمص والخيار، البصل والطماطم، الفلفل الرومي والزيتون والبقدونس، الجزر وتقلب المكونات جيداً.
• يضاف خليط عصير الليمون إلى التونة ويقلب.
• توضع السلطة في أطباق التقديم، ثم تقدم.

فاهيتا الدجاج الصحية

المقادير

• أربعة صدور من الدجاج.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
• حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح.
• حبة من الفليفلة الصفراء مقطعة إلى شرائح.
• نصف علبة من الذرة مصفاة ومغسولة.
• كوب من الفطر الطازج المقطع.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خبز التورتيلا.

طريقة التحضير

• توضع شرائح الدجاج والبصل، الفليفلة الحمراء والصفراء، الذرة والفطر في وعاء.
• يسكب الزيت على خليط الدجاج والخضار، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والأحمر والأبيض، القرفة والكمون والكزبرة، ثم تحرك المكونات جيداً حتى تتجانس.
• يوضع الدجاج والخضار في مقلاة على حرارة متوسطة.
• يقلب المزيج من حين إلى آخر حتى ينضج.
• يوضع الحشو في خبز التورتيلا، ثم يقدم.

برغر صحي بفول الصويا

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوب ونصف من فول الصويا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بصلة مفرومة.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من بهارات البرغر.

طريقة التحضير

• ينقع فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم يصفى جيداً.
• يوضع فول الصويا واللحم، البصل والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي لخلط المكونات.
• ينكه خليط فول الصويا بالملح والفلفل، بهارات البرغر والقرفة.
• يفرد كيس بلاستيك مدهون بالزيت، ثم يفرد عليه العجينة.
• تغطى عجينة اللحم بكيس بلاستيك أخر مدهون بالزيت، ثم تفرد بالنشابة.
• تفطع عجبنة اللحم إلى دوائر، ثم توضع في الفريزر لمدة ساعة.
• تخرج عجينة اللحم من الفريزر، ثم تشوى في الشواية.