كيفية إعداد فطور صحي للمدرسة

كيفية إعداد فطور صحي للمدرسة

تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات الرئيسيّة في الأيام الدراسية؛ لأنّها تمدّ جسم الطالب بالحيويّة والطاقة، لذلك يتوجب على الطلبة أن يهتمو في تناولها من دون الإهمال فيها، وخاصًة للأطفال لما يحتاجون من طاقة حتى يتحملون مشاق الأيام الدراسية، لذلك فمن واجب الأسرة أن تقدم الوجبات الصحيّة والخفيفة لأطفالها، كما ويجب أن يحرصوا على أن تحتوي وجبة الإفطار على كافّة العناصر الغذائية التي يحتاجها طلاب المدرسة كوجود البروتينات، والنشويّات والكالسيوم في وجبة الإفطار وسنعرض في هذا المقال طريقة إعداد فطور صحي للمدرسة.

طريقة عمل اومليت صحي

المقادير

• بياض ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الفلفل الحلو المفرومة.
• حبة من البصل المفروم.
• 30 غرامًا من مبشور جبنة الشيدر.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.
• حبة من الطماطم المشوية.
• قطعة من خبز التوست الاسمر المحمص.
• حبتان من البطاطا المقليّة.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الفلفل الحلو والبصل والطماطم والسبانخ وتقلب جيدًا حتى تمتزج المكوّنات وتتجانس ثم تدعك لمدة دقيقتان على النار.
• يوضع بياض البيض في وعاء وتضاف له جبنة الشيدر وتخفق جيدًا ثم يسكب الخليط على خليط الخضر وتترك على نار هادئة.
• ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• يترك الأومليت على نار هادئة حتى ينضج ثم يقلب حتى ينضج من الجهتان.
• ترفع المقلاة عن النار ويوضع الاومليت في طبق التقديم، ويزين بالطماطم المشوية والبطاطا المقلية ويقدم ساخنًا مع التوست المحمص.

طريقة عمل كلوب سندويش الحبش والجبن

المقادير

• شريحة من جبن الموزاريلا.
• شريحة من جامبون الحبش.
• ورقة من الخس.
• حبة من الطماطم المقطعة لدوائر.
• قطعتان من خبز التوست الأسمر .
• ملعقة كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

• يدهن المايونيز على جهة من قطعتي خبز التوست.
• يضاف ورقة خس فوق واحدة من شريحت خبز التوست ثمّ توضع شريحة الجبن ومن ثم فوقها شريحة جامبون الحبش.
• تضاف شريحة من الطماطم فوق شريحة الحبش.
• تغطى المكونات بقطعة من بشريحة خبز التوست الثانية.
• توضع ساندويش الحبش والجبن في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل مناقيش زعتر

المقادير

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• ثلاث أرباع كوب من الماء للعجن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب دقة الزعتر بالسمسم.
• كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• توضع الخميرة فى كوب ويضاف لها السكر والماء الدافئ وتحرك حتى تذوب تمامًا ثم يترك جانباً حتى يتفاعل ويتخمر.
• يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الملح وتخلط معصا ثم يضاف له خليط الخميرة.
• يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
• يعجن الخليط في العجان الكهربائى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج وتتجانس العجين.
• يغطى العجين بنايلون وتترك لمدة 30 دقيقة.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يقسم العجين إلى ثلاثة كرات متوسطة الحجم لعمل ثلاثة أرغف من المناقيش.
• توضع كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين وتفرد كرات العجين فى صينية الفرن.
• يوضع نصف كوب من دقة الزعتر في طبق ويضاف لها زيت الزيتون مع التحريك حتى تمتزج وتتجانس.
• يوضع خليط الزعتر على وجه المناقيش وتوزع بالتساوي على الوجه جيداً.
• توضع صينية المناقيش فى الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتقرمش.
• ترفع المناقيش من الفرن وتقدم في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بسكويت بالسكر

المقادير

• كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ارباع كوب من السكر الحبيبات.
• كوب من الزبدة اللينة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

صلصة السكر

• كوبان من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.

للتزيين

• ورق السكر

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تفرد صواني الفرن بورق الزبدة وتترك جانبًا.
• ينخل الطحين والملح في وعاء عميق.
• توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له السكر ويشغل الخلاط على سرعة متوسط لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي هش.
• يضاف البيضة والفانيليا إلى الخليط مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض تمامًا.
• يضاف الطحين بالتدريج مع برش البرتقال وتخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتصبح العجينة متماسكة.
• توضع العجينة في طبق وتغلف بالنايلون، وتوضع في البراد لمدة ساعة تقريبا أو تشكيلها مباشرةً.
• تفرد قطعتان من ورق الزبدة ويوضع بينهما مقدار من العجينة.
• ترق العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
• تقطع العجينة بقطاعة البسكويت بشكل قلب.
• توضع قطع البسكويت في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• توضع صينية البسكويت في الفرن وتترك لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح لون قاع البسكويت ذهبيًا.
• ترفع صينية البسكويت من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد على شبك معدني.

صلصة السكر

• يوضع السكر والفانيليا في وعاء ويضاف لها الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتماسك الصلصة وتأخذ القوام الغليظ السميك.
• توضع ملعقة صغيرة من الصلصة على قطعة من الكيك وتوزع الصلصة حتى تغطي كل قطعة البسكويت .
• تكرر العملية حتى إنتهاء كمية الصلصة والبسكويت.
• يقطع ورق السكر بقطاعة على شكل قلوب ثم توزع القلوب على قطع البسكويت.
• توضع قطع البسكويت في طبق التقديم وتترك قليلًا لتجف ثم تكون جاهزة لتقديم.

طريقة عمل بسكويت الشوفان للرجيم

المقادير

• ثماني ملاعق كبيرة من الشوفان.
• كوب من نخالة الطحين.
• ربع كوب من الطحين الأبيض المنخل.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
• نصف كوب من سكر الدايت.
• نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يوضع الشوفان في وعاء ويضاف له النخالة والطحين والبيكينج باودر والقرفة والسكر وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
• يوضع البيض في وعاء ويضاف له الزيت والفانيليا وتخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس وتصبح بقوام كريمي أبيض.
• يضاف خليط البيض فوق خلط الشوفان وتمتزج المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة طرية لينة متماسكة يمكن تشكيلها.
• تفرد صينية الفرن بورق الزبدة الخاص بالفرن.
• تقطع العجينة إلى أقراص صغيرة وترص داخل الصينية مع ترك مسافة بين الأقراص.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع صينية بسكويت الشوفان في الفرن وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج.
• ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا.
• توضع قطع بسكويت الشوفان في طبق التقديم وتقدم.