طريقة التحضير

• 1

  قم بطحن الدقيق والملح في مطحنة الطعام، ثم حرك المؤشر لمؤشر

• 2

  قم بتشكيله في دائرة سميكة، لفه في غلاف بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.

• 3

  أخرج العجين من الثلاجة قبل 10 دقائق على الأقل من حاجتك إلى استخدامه بحيث لا يكون العجين باردًا جدًا. لف العجين وضعه بين ورقتين من ورق الزبد واستخدم نشابة (فرادة عجين) لتسويته في دائرة بحجم 15 بوصة قم بإزالة الطبقة العليا من ورق الزبد، واترك الطبقة السفلية وانقل العجينة إلى صينية خبز (لا يزال العجين على ورقة زبدة من الأسفل).

• 4

  ابدأ بمسافة تصل لحوالي 2 بوصة من الحافة، أضف شرائح الخوخ في حلقات. واضف التوت البري في الأعلى، ثم سكر جوز الهند قم بطي حواف العجينة برفق فوق الثمار لعمل حافة.

• 5

  ضع باستخدام فرشاة سائل البيض (يُرش الحواف مع باقي السكر جوز الهند إذا كنت ترغب في ذلك) ضع الفطيرة على حجر الخبز / البيتزا في الفرن ويخبز لمدة 50 دقيقة، حتى تصير القشرة ذهبية.

• 6

  إذا لم يكن لديك حجر، فما عليك سوى استخدام صينية الخبيز أخرجها من الفرن وانقلها إلى الحامل لتبرد قليلًا قبل التقديم.

• 7

  تُقدم دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو كريمة طازجة.