الدجاج المقلي مع صوص الليمون

المقادير

• 4 صدر دجاج
• ملعقة صغيرة أوريجانو
•  نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
•  ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  ملعقة كبيرة خل أبيض
•  ملعقة كبيرة زيت ذرة
•  ملعقتان كبيرتان ملح
•  ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
• لتحضير الصلصة:
• ملعقتان كبيرتان زبدة مذوبة
• ملعقتان كبيرتان دقيق
• مكعب مرقة دجاج
• كوبان ماء ساخن
• ملعقتان صغيرتان قشر ليمون حامض مبشور
• ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض
•  ملعقة صغيرة بقدونس

خطوات التحضير

1.  لتحضير الدجاج ضعي في وعاء كبير الحجم الأوريجانو و بودرة الثوم و البابريكا و الفلفل الأحمر و الخلّ و الفلفل الأسود و الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
2.  قلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.
3.  ضعي الدجاج على قطع  ورق نايلون ودقّيها بالمطرقة حتى تصبح القطع متوسطة السماكة.
4.  إسكبي خليط التوابل على الدجاج.
5. سخّني في قدر على نار متوسطة الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت.
6.  إقلي صدور الدجاج بالتدريج حتى تتحمر من الجهة الأولى.
7.  إقلبي القطع على الجهة الاخرى واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
8.  لتحضير الصلصة ضعي في قدر على نار متوسطة الدقيق والزبدة وقلّبي لدقيقة واحدة.
9.  أضيفي مرقة الدجاج عصير الليمون الحامض والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.
10. زيدي قشر الليمون الحامض والبقدونس وقلّبي المزيج حتى يتجانس.
11. وزّعي قطع الدجاج في طبق التقديم واسكبي الصلصة على الوجه ثم قدميها .