طريقة التحضير

الكفتة:

• 1

  توضع جميع مكونات الكفتة في وعاء ونستخدم اليدين لمزج المكونات جيداً، تشكل لكرات بوزن 25 جرام تقريباَ لكل كرة

• 2

  تشوى كرات اللحم حتى تتكرمل لمدة 1 دقيقة من كل جانب

البيض:

• 1

  يسخن حمام الماء مسبقاً في فرن على حرارة 64 درجة مئوية

• 2

  يوضع البيض ببطئ في حمام الماء ويطهى لمدة 45 دقيقة لمدة 1 ساعة

• 3

  عندما ينضج البيض يخرج من حمام الماء ويكسر في ملعقة مثقبة للتخلص من الماء الزائد

صلصة لبن الزبادي:

• 1

  تجمع جميع المكونات معاً وتخلط حتى تصبح مزيجاً ناعماً

للتقديم:

• 1

  يدهن خبز العجينة الحامضة بزيت الزيتون ويشوى لمدة 1 دقيقة لكل جانب

• 2

  يفرك الخبز بـ1 فص ثوم، ويترك جاهزاً حتى التقديم.