طريقة عمل كيك التفاح والآيس كريم

المقادير

• 400 جرام من عجينة “باف باستري” الجاهزة
• 2 حبة من التفاح

مقادير كريما الكاسترد:

• 100 ملليلتر من الحليب السائل
• 15 جراماً من بودرة الكاسترد

مقادير الآيس كريم:

• 25 جراماً من الزبدة
• 25 جراماً من السكر الأبيض المطحون
• 25 جراماً من بياض البيض
• 25 جراماً من الدقيق الأبيض
• 250 جراماً من الفراولة
• 50 جراماً من السكر

خطوات التحضير

1.   لإعداد كريما الكاسترد: يسخن الحليب ثم يضاف الكاسترد إليه، ويقلّب هذا المزيج، حتى يغلظ قوامه.
2.   لإعداد “رول” العجين: ترصّ العجينة الجاهزة في قالب من السليكون الحلزوني المبطّن بورق الزبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة مع ملاحظة “رول” العجين كل 5 دقائق، وذلك حتى يحمرّ وينضج.
3.  لإعداد صلصة الفراولة: تغسل الفراولة جيداً، وتخلط مع السكر وقليل من الماء.
4.   تارت التفاح: بعد مدّ عجينة “الباف باستري” بطول 5 سنتيمترات تقريباً، يوضع الكاسترد على وجه العجينة، ثم شرائح التفاح المقطعة، وترصّ جيداً.
5. يتمّ إدخالها مجدّداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق، حتى تحمرّ.
6. ثم تزيّن بالآيس كريم وقطع الفراولة، بعد أن تبرد، ثم تصبّ صلصة الفراولة.
7. وتقدم .