طريقة تحضير السينابون

‘);
}

طريقة التحضير:

• نسخّن الحليب في قدرٍعلى النار، ثمّ نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نحرّك جيداً حتّى تذوب الزبدة، ثمّ نرفعه عن النار قبل أن يغلي.
• نسكب المزيج في وعاء كبير، ثمّ نضيف إليه الخميرة الفورية.
• نترك الخميرة حتّى تتفاعل مع الحليب والزبدة، ثمّ نضيف ملعقة كبيرة من السكر، والملح ونحرّك المكوّنات جيداً.
• نضيف الطحين تدريجياً ونحرّك المكوّنات حتّى تتجانس، بلسيصبح لدينا عجينة لزجة القوام.
• ننقل العجينة إلى سطحٍ صلبٍ ومنثورٍ بالقليل من الطحين، ثمّ نعجنها بيدنا.
• ندهن وعاءً بكميةٍ قليلة من الزيت، ثمّ ننقل العجينة إليه ونغطيها، ونتركها مدّة ساعة كاملة حتّى تتخمّر.
• نفرد العجينة وندهنها بمقدار ثلاث ملاعق من الزبدة، ثمّ نضيف إليها القرفة، وربع كوب من السكر الأبيض.
• نلف العجينة على شكل رول ونقطّعها على شكل دوائر متساوية الحجم.
• نضع السينابون في صينية الخبز، وندهنها بالكمية المتبقية من الزبدة، ثمّ نتركها جانباً حتّى ترتاح.
• نسخّن الفرن على حرارة 350 درجةً ونخبز السينامون مدّة نصف ساعة حتّى تنضج.

السينابون بالصلصة البيضاء

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• رشّة من الملح.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ماء فاتر للعجن .

مكوّنات الصلصة:

• كوب من الجبن الكريمي.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
• نصف كوب من السكر.
• رشّة من الفانيلا.

مكوّنات الحشوة:

• زبدة طرية.
• قرفة، وسكر.

طريقة التحضير:

• نخلط في وعاءٍ عميقٍ الطحين، والسكر، والملح.
• نضيف اللبن الرائب، والحليب المجفف، والبيكنج باودر.
• نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن لنحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
• نغطّي العجينة ونتركها جانباً حتّى يتضاعف حجمها.
• نفرد العجينة على أرضيةٍ صلبة.
• ندهن العجينة بكمية مناسبة من الزبدة ونرشها بالقرفة والسكر.
• نلف العجينة على شكل رول.
• نقطّع العجينة بعرض ثلاثة سنتيمترات.
• نترك عجينة السينابون جانباً حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
• نضع قطع السينابون على صينية الخبز وندخلها إلى فرنٍ مسخّن حتّى تشقر وتنضج.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتّى تبرد.
• نضع في وعاءٍ الجبن الكريمي، واللبن، والفانيلا، والسكر، ونخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
• نسكب الصلصة على حلى السينابون.

السينابون بالجوز

المكوّنات:

• ثلاثة أكوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب الفاتر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكرالأبيض.
• ماء فاتر للعجن.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الخلّ.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• ربع كوب من الجوز المفروم فرماً ناعماً.

للتزيين:

• كمية من الحليب المكثّف المحلى.
• كمية من صوص الشوكولاتة.
• حبات من الجوز.

طريقة التحضير:

• نضع في كوبٍ من الماء الفاتر السكر، والخلّ، والخميرة الفورية.
• نغطي المزيج ونتركه جانباً حتّى تتفاعل مكوّناته.
• ننخل في وعاءٍ كبير الطحين، والبيكنج باودر، والملح.
• نضيف الحليب المجفف، واللبن الرائب، والزيت النباتي.
• نخلط المكوّنات مع إضافة الماء بشكلٍ تدريجي، ونعجن الخليط حتّى نحصل على عجينةٍ بقوامٍ متماسك.
• ندهن العجينة بكميةٍ قليلة من الزيت، ثمّ نغطيها ونتركها جانباً مدّة نصف ساعة حتّى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نضع في وعاء السكر، والكاكاو، والقرفة، والجوز، ونخلط جيداً.
• نمد العجينة على شكل مستطيل، ثمّ ندهنها بالزبدة ونوزّع عليها الحشوة.
• نلف العجينة ونقفل أطرافها ونوصلها ببعض لتصبح على شكل رول مغلق.
• نُحدث بعض الشقوق في وسط السينابون باستخدام سكين.
• نضع السينابون في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة.
• ندهن وجه الفطيرة بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة، ثمّ نغطيها ونتركها جانباً حتّى يتضاعف حجمها.
• ندخل الفطيرة إلى الفرن، ونتركها حتّى تنضج ويتغيّر لونها.
• نزين وجه السينابون بكمية من الحليب المكثّف المحلى، وصوص الشوكولاتة، والجوز.