ما هو ورق البرشمان

‘);
}

• يعتبر الطهي بورق البرشمان من طرق الطهي قليلة الدهون؛ حيث يساعد بخار الطعام في عملية الطهي، وبالتالي لا يحتاج إلى إضافة كميّة كبيرة من الزيوت.
• تعد طريقة موثوقة، وسهلة، وصحية، وخاصّةً لأولئك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الحرقة في المعدة.
• إنّ الطهي بورق البرشمان من أسرع طرق الطهي؛ فكميّة من الخضراوات والأطعمة الغنية بالبروتين وأي وجبة كاملة تنضج خلال دقائق معدودة.
• تعتبر طريقة نظيفة؛ حيث تقلّل من تشحيم واتساخ الأوعية.^[١]

بدائل ورق البرشمان

يعد ورق البرشمان من أكثر الورق مثالية واستخداماً، ولكن توجد العديد من بدائله التي يُمكن استخدامها وهي:^[٣]

• سيليكون الخبز (بالإنجليزية: Silpat): هو سيليكون ورق الخبز، مصنوع من السيليكون، وهو مفضّل للخبازين، ويستخدم لجميع أغراض الخبز، ويمكن إعادة استخدامه أكثر من مرة
• الورق الشمعي (بالإنجليزية: Waxed Paper): هو الورق الأكثر مماثلة لورق البرشمان.
• ورق القصدير: يمتاز بمرونته التي تسهل عملية الخبز.
• قوالب السيليكون للخبز: تمتاز هذه القوالب بتنوّع أشكالها وأحجامها، وبمرونتها، وهذا يساعد في عمل أشكال جميلة ومتعددة من المعجنات والحلويات.

المراجع

1. ^^أب THE EDITORS OF EASY HOME COOKING MAGAZINE, “Parchment Paper Questions”، www.recipes.howstuffworks.com, Retrieved 27-12-2017. Edited.
2. ↑ Dana Angelo White, MS, RD, ATC (15-9-2017), “Cod Parchment Packs: An Easy Weeknight Dinner”، www.verywell.com, Retrieved 27-12-2017. Edited.
3. ↑ CHANCE WOODS (3-10-2017), “Substitute for Parchment Paper When Baking Meringue”، www.livestrong.com, Retrieved 27-12-2017.