كيفية طبخ شطيطحة دجاج

‘);
}

شطيطحة اللحم

المكونات

• سبعمئة غرام من اللحم المقطع إلى قطع كبيرة.
• كوبان من الحمص المسلوق.
• حبة من كل كل من: البندورة المهروسة، والبصل المفروم.
• رأس ثوم مهروس.
• قرن فلفل أحمر مجفف ومطحون.
• ملعقة كبيرة من كل من: البابريكا، ومعجون البندورة، والسمن.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات رأس الحانوت.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملح، وفلفل أسود، وماء -حسب الرغبة-.^[٢]

طريقة التحضير

• خلط الثوم المهروس مع الفلفل الحار المطحون، وإضافة الفلفل الأسود، والملح، ورأس الحانوت، والبابريكا.
• خلط المكونات جيّداً وإضافة القليل من الماء لها حتى تتجانس، ويصبح قوامها قابلاً للفرد.
• دهن اللحم بصلصة الثوم وتركها منقوعة، والاحتفاظ بكمية الصلصة المتبقية.
• تسخين الزيت والسمن في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتقليب البصل، واللحم، والصلصة فيه.
• إضافة الحمص، ومعجون البندورة، والبندورة المهروسة إلى المكونات، وغمرها بالمء.
• تغطية القدر، وتخفيف الحرارة تحته، وطبخ شطيطحة اللحم لمدة ساعة، ويقدّم ساخناً.^[٢]

فيديو شطيطحة لحم

تُعد من أشهر أطباق دول المغرب العربي، فهل سمعت عنها من قبل؟ تعرف هنا على طريقة إعدادها :

1. ^^أب“شطيطحة الجزائرية”، www.fatafeat.com، اطّلع عليه بتاريخ 21-5-2018. بتصرّف.
2. ^^أب“شطيطحة لحم على الطريقة الجزائرية”، www.atyabtabkha.com، اطّلع عليه بتاريخ 21-5-2018. بتصرّف.