المقادير:

• 16 شريحة لازانيا
• كوبان جبنة الموتزاريلا
• نصف كيلو سبانخ (مغسول ومفروم، لتحضير حشوة السبانخ)
• كوبان الفطر (طازج مقطع شرائح، لتحضير حشوة السبانخ)
• 4 أعواد بصل الأخضر (لتحضير حشوة السبانخ)
• ملعقة كبيرة طحين (لتحضير حشوة السبانخ)
• 1 مكعب مرق دجاج (لتحضير حشوة السبانخ)
• 2 ملعقة كبيرة جبن الكريمي (لتحضير حشوة السبانخ)
• ملعقة كبيرة زبدة (لتحضير حشوة السبانخ)
• ملعقة كبيرة الزيت النباتي (لتحضير حشوة السبانخ)
• نصف ملعقة صغيرة ملح (لتحضير حشوة السبانخ)
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (لتحضير حشوة السبانخ)
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (لتحضير حشوة السبانخ)
• 4 ملاعق كبيرة زبدة: 4 ملاعق كبيرة (لتحضير صلصة البشاميل)
• 4 ملاعق كبيرة طحين (لتحضير صلصة البشاميل)
• 3 اكواب حليب (سائل، لتحضير صلصة البشاميل)
• كوب ونصف مرق دجاج (لتحضير صلصة البشاميل)
• ربع ملعقة صغيرة ملح (لتحضير صلصة البشاميل)
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (لتحضير صلصة البشاميل)
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (لتحضير صلصة البشاميل)

طريقة التحضير:

1. لتحضير حشوة السبانخ: ضعي القليل من الزيت واقلي البصل قليلا وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
2. أضيفي الفطر وقلبيه مع البصل.
3. أضيفي السبانخ وقلبي المكونات حتى تذبل ويجف ماء السبانخ.
4. أضيفي مكعب مرقة الدجاج والجبنة الكريمية والطحين وجوزة الطيب وقلبي المكونات حتى يتماسك الخليط واتركيه قليلاً على النار.
5. لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة على النار.  وضعي الطحين عليها وقلّبي لبضع دقائق.
6. أسكبي الحليب ومرق الدجاج واستمري بالتحريك إلى أن تتماسك الصلصة وأضيفي الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
7. لتحضير اللازانيا: في قدر من الماء المغلي، ضعي شرائح اللازانيا لبضع دقائق.
8. صفّي شرائح اللازانيا في صينية بيركس. وأسكبي فوقها القليل من صلصة البشاميل.
9.  ضعي صفاً جديداً من اللازانيا. و وزّعي نصف مزيج السبانخ ثمّ غطّيه بنصف كمية صلصة البشاميل.
10. أعيدي نفس الخطوات السابقة للحصول على طبقات جديدة من اللازانيا والكمية المتبقية من السبانخ وصلصة البيشاميل المتبقية.
11. غطّي وجه الصينية بجبن الموزاريلا.
12. ضعي الصينية في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يغلي المحتوى ثم حمّري وجه اللازانيا من فوق.

إقرأ أيضا ..لازانيا الباذنجان الشهية