طريقة التحضير

• 1

  تسلق جذور اللوتس لمدة 5 دقائق ثم تغسل بالماء البارد وتصفى.

• 2

  يسخن الزيت في مقلاة وتقلى الجذور لبضعة دقائق مع التحريك حتى تطرى قليلاً وتصبح شفافة.

• 3

  يضاف الماء وصوص الصويا والثوم. تحرك وتغطى المقلاة ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتطهى لمدة 20 دقيقة.

• 4

  يضاف العسل والخل ويحرك. تغطى المقلاة وتطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.

• 5

  يحرك المزيج وتقلب الجذور بحذر وتطهى على نار هادئة حتى تصبح كل شريحة لامعة مثل الجيلي ويتبخر كل السائل تقريباً.

• 6

  ترفع عن النار ويضاف زيت السمسم مع التحريك، ثم ترش بالسمسم.