المقادير :-

زبدة 4 ملاعق كبيرة

ملح 1 ملعقة صغيرة

2 بصل حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

2 البصل الحلو كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 (الاونصة 48 السائل) مرق الدجاج

1 (14 أوقية)  لحم بقر

1 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير

2 عيدان البقدونس الطازج

1 اغصان  أوراق الزعتر

1 ورق غار

1 ملعقة طعام من الخل البلسمي

الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق

4 شرائح سميكة الخبز الفرنسي أو الإيطالي

8 شرائح من جبن جروير أو شرائح الجبن السويسري

1/2 كوب جبنة أسياجو أو جبنة موتزاريلا مقطعة لشرائح

القليل من الفلفل الحلو

طريقة التحضير :-

تذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة وعالية. وتقلب مع الملح والبصل الأحمر والبصل الحلو. يطهى 35 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح البصل سلس كما لو انه شراب .

مزج مرق الدجاج، مرق لحم البقر و صلصة رسيستيرشاير في وعاء. ضع ما لديك من البقدونس، والزعتر، ورقة الغار وضع الوعاء. على الناررحتى ينضج على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إزالة والتخلص من الأعشاب. ثم خفض الحرارة ، في يتم مزج الخل ويتبل بالملح والفلفل. ثم تغطيته للحفاظ على درجة حرارة منخفضة للبقاء الساخنة أثناء إعداد الخبز.

قومي بتسخين الفرن مسبقا و ثم قومي بترتيب شرائح الخبز في صنية الشواء وقومي بوشواء الخبز لمدة 3 دقائق، مع التقليب  وتأكدي من انها محمصة جيدا على كلا الجانبين. قومي بأزالة ما في الفرن لكن لا تطفأيه

ترتيب 4 أطباق في الفرن و ملئ كل وعاء 2/3 منه بالشوربة الساخنة. وقم بوضع خبزة محمصة اعلى الشوربة وقم بأضافة 2 شريحة الجبن جروير و1/4 من أسياجو أو جبنة موتزاريلا. رش قليلا من الفلفل الأحمر على رأس كل واحد.

اشوي لمدة 5 دقائق قومي بتقديمه ساخنان فوراً والجبن على الجانبين من صحن التقديم