طريقة عمل صويا صوص بالبيت

‘);
}

دجاج آسيوي مع صلصة المحار والصويا صوص

المكونات

• كوبان من الطحين.
• خمس ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
• ثلاث بيضات.
• خمسمئة غرام من صدر الدجاج المقطّع إلى شرائح.
• القليل من زيت القلي.

مكونات الصلصة:

• كوبان من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: صلصة المحار وصوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من السُكّر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
• حّبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى شرائح.
• ثلث كوب من البصل الأخضر المفروم للزينة.

طريقة التحضير

• خلط الطحين والبيكينج صودا ملعقة صغيرة من نشاء الذرة في وعاء خلط ممناسب الحجم.
• خفق البيض في وعاء آخر بالمشبك المعدنيّ اليدويّ.
• تقليب قطع الدجاج في خليط الطحين ثمّ تغميسها في البيض المخفوق ثمّ تقليبها مرّة ثانية في الطحين.
• تسخين الزيت على درجة حرارة عالية (350 درجة مئوية) في مقلاة مناسبة الحجم وعميقة بعض الشيء (لتجنب الحروق الناتجة من تناثر الزيت الساخن عند وضع قطع الدجاج به) ثمّ قلي الدجاج على دفعات.
• تقليب الدجاج بالزيت الساخن على نار متوسطة إلى أن يتحمّر ثمّ رفعه من الزيت ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

تحضير الصلصة:

• خلط مرق الدجاج وصلصة المحار وصوص الصويا والسكر والفلفل وأربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة في وعاء خلط مناسب.
• تسخين القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ثمّ تقليب البصل والفلفل الأخضر في الزيت لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• سكب الخليط فوق البصل والفلفل الأخضر وتركه ليغلي ويتكاثف على النار المتوسطة ثمّ رفعه عن النار.
• وضع الدجاج في طبق تقديم مناسب وسكب القليل من الصلصة فوقه ووضع المتبقي في طبق تقديم مناسب ثم تزيين الدجاج بالبصل الأخضر الشرائح وتقديمه.