طريقة التحضير

لتحضير الكيك:

• 1

  في وعاء، يمزج الطحين والكاكاو والباكينج باودر والملح.

• 2

  تخفق الزبدة والسكر معاً حتى يصبح المزيج قشدي القوام، ثم يضاف البيض، بيضة واحدة في كل مرة، ونخفق حتى تمتزج . تضاف مع الخفق تدريجياً البطاطا وحبيبات الشوكولا والحليب وخليط الطحين ثم يضرب المزيج حتى يتجانس.

• 3

  يغرف المزيج ويسكب في صينية الخبز المجهزة.

• 4

  تخبز مدة 30 إلى 40 دقيقة في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية.

• 5

  يوضع الكيك على منصب شبكي حتى يبرد تماماً.

• 6

  يزين الكيك بكريمة الزينة والتوت.

لتحضير كريمة الزينة:

• 1

  تخفق الزبدة في وعاء حتى تصبح قشدية القوام.

• 2

  يضاف السكر البودرة تدريجياً ويخفق مدة 3 أو 4 دقائق.

• 3

  تضاف بودرة الكاكاو ثم يضاف الحليب ببطء. يجب أن تكون الكريمة داكنة وقابلة للدهن.