طريقة التحضير

• 1

  يُسلق الدجاج مع الملح والبهارات والبصل وملعقة طعام واحدة من الثوم المدقوق بعد إزالة الشوائب.

• 2

  تُترك قطع الدجاج حتى تنضج، ثم تُرفع من القدر ويُصفى المرق.

• 3

  تُقطع أوراق الملوخية حسب الرغبة.

• 4

  تضاف الملوخية إلى المرق في قدر، وتُترك على النار لمدة 5 دقائق فقط

• 5

  تُشوح ملعقة طعام واحدة من الثوم المدقوق في السمن، ثم تضاف الكزبرة المقطعة.

• 6

  يضاف خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية ويُقلب، ثم يُطهى على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.

• 7

  تُتبل قطع الدجاج ببعض الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون.

• 8

  تُحمر في زيت نباتي غزير حتى تكتسب اللون الذهبي وتقرمش.

• 9

  يُخلط البصل مع الخل.

• 10

  تُقدم الملوخية مع الأرز المطهو وخليط البصل والخل والخبز المحمص وعصير الليمون.