طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  ينقع الجمبري المجفف في ماء فاتر مع 1 ملعقة كبيرة الكركم بودرة.

• 2

  في قدر يقلّى البصل حتى يصبح بنياً ذهبياً، ثم تضاف البهارات وباقي المكونات وتخلط جيداً.

• 3

  تصفى حبوب فاصولياء مونج من الماء، تضاف للقدر وتقلى في زيت قليل.

• 4

  تغمر حبوب الفاصولياء بالماء وتطهى على حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة تقريباً. يضاف الماء حسب الحاجة.

• 5

  يضاف الأرز المنقوع إلى القدر ويضاف ماء الروبيان حتى يغمر الأرز بمقدار 1 سم تقريباً، نغلي الماء ثم يوضع الغطاء وتخفف الحرارة، يطهى لمدة 20 دقيقة.

• 6

  في هذه الأثناء يصفى الروبيان من الماء. في مقلاة أخرى تذبل أعواد البصل في زيت نباتي ثم يضاف الروبيان ويقلّى، ثم يضاف الشبت المفروم إلى الروبيان.

• 7

  يضاف الروبيان إلى القدر، يتبل ويقدم ساخناً.