97
شوربة الجزر والزنجبيل
شوربة الجزر والزنجبيل حساء مغذي، رائع غني بفيتامين A، ذو طعم رائع سيسعد قلب كل أفراد العائلة، ستجربونه مرة، وسيتكرر ذلك دائماً، يتكون من الجزر، الزنجبيل، البصل، الثوم، الفلفل والسمنة. يقدم ساخناً أو مجمداً
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 1 كغ من الجزر، مفروم
- 2 بصلة، مقشرة ومفرومة
- 5 – 7 كوب من مرقة الدجاج أو الخضار
- 3 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، مبشور
- 3 فص ثوم، مفروم
- 1 كوب من اللبن ( الكفير أو الفطر الهندي)/مشروب هندي الاصل
- ملح وفلفل، وبودرة بصل للتنكيه
- 2 – 3 ملعقة كبيرة من السمنة
طريقة التحضير
- ضعي الجزر، المرقة، الزنجبيل والثوم في قدر، واتركيهم ليغلوا، خففي النار واغليهم حتى يصبح الجزر طرياً عند تفقده بالشوكة.
- حمّصي البصل في وعاء منفصل مع السمنة على نار متوسطة – عالية حتى يصبح مكرملاً
- ضعي مزيج المرقة، والبصل في الخلاط، واضرييهم حتى يتشكل خليط ذو قوام ناعم ( يمكن تحقيق ذلك بضربهم على أكثر من دفعة).
- انقلي الخليط الى قدر كبير، وأضيفي الكفير والتوابل، امزجيهم جيداً حتى يتجانسوا.
Source: Tareekaa.com