105
اللحوح اليمني
اللحوح اليمني يشبه في طريقة تحضيره ومكوناته البغرير المغربي وهو لذيذ للغاية ويمكن وضع مختلف أنواع الحشوة فيه حيث يمكن استخدام اللحم والبصل والخضار أو الشوكولاته والمربى والعسل حسب الذوق والعجينة سهلة ومضمونة تتكون من الدقيق الأبيض والأسمر والماء والخميرة توضع في المقلاة وعندما تنضج وتبرد تقدم مع حشوة حلوة أو مالحة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 10 دقائق
المقادير
- 4 كأس من الطحين الأبيض
- 2 كأس من الطحين الأسمر
- 6 كأس من الماء
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 ملعقة طعام خميرة فورية
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الماء والطحين الأبيض والأسمر والخميرة والبيكنغ باودر ونشغل الخلاط لدقيقتين حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضع المزيج في وعاء ثم نتركه جانباً حتى تختمر عجينة اللحوح جيداً لحوالي ساعة أو أكثر .
- ندهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت ثم نضع القليل من المزيج حسب حجم المقلاة ونتركه على نار عالية حتى تظهر فقاعات ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج تماماً ويختفي السائل دون أن نقلبه ويصبح ذهبياً من الأسفل .
- نضع قطع اللحوح في صينية جانباً حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
Source: Tareekaa.com