128
فطائر بالجبنة البيضاء
فطائر بالجبنة البيضاء عبارة عن معجنات سريعة بحشوة الجبن والبقدونس البسيطة والسهلة التي يمكن تحضيرها في البيت على الفطور أو العشاء مع الشاي الساخن .
مدة التحضير: 40 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 3 كوب طحين
- 1 كوب ماء دافئ
- ¼ كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- لتحضير الحشوة:
- 1 كوب جبنة بيضاء ( عكاوي تشيكي ) منقوعة للتخلص من الملح الزائد .
- 1 بيضة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الحشوة حيث نبشر الجبنة ونضعها في وعاء ثم نضيف البقدونس ونحرك .
- بعدها نضيف البيضة ونخفقها مع المكونات ثم نضع السمنة ونحرك حتى تمتزج جميع مكونات الحشوة جيداً ونضعها جانباً .
- نخلط في وعاء كلاً من الماء والخميرة والملح والسكر ونحرك حتى تذوب جيداً .
- ننخل الطحين في وعاء ونضيف الحليب ومزيج الخميرة والزيت ونحرك حتى تتشكل العجينة ثم نعجنها بيدنا جيداً ونغطيها ونتركها ترتاح لربع ساعة .
- نمد العجينة على سطح بعد رشه بالطحين ثم نقطعها حسب الذوق ونضع في كل قطعة حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة ونغلقها بإحكام من الأطراف .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 C وندهن صينية الفرن بالزيت ونرتب فيها الفطائر ثم نضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة .
- نخرج الفطائر من الفرن وتقدم ساخنة مع الشاي .
Source: Tareekaa.com