طريقة التحضير

بروسكيتا الطماطم المزدوجة

• 1

  تُسخن مشواة الفرن.

• 2

  في وعاء كبير الحجم تُخلط الطماطم البرقوقية مع الطماطم المجففة والثوم وزيت الزيتون والخل البلسمي والريحان والملح والفلفل.

• 3

  يُترك الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق.

• 4

  يُقطع خبز الباجيت إلى شرائح سمكها ¾ بوصة، وتُرص الشرائح في صينية خبز في طبقة واحدة.

• 5

  تُشوى شرائح الخبز لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تُحمر بعض الشيء.

• 6

  يقُسم خليط الطماطم بالتساوي على شرائح الخبز.

• 7

  يوضع جبن الموتزاريلا على الوجه.

• 8

  تُشوى البروسكيتا لمدة 5 دقائق أو إلى أن يذوب الجبن.