آيس كريم سهل وسريع آيس كريم الذرة الحلوة

المدة الزمنية:  ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة:متوسطة

 المقادير:

• صفار 5 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب من الكريمة الثقيلة.
• كوب من الحليب السائل.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• كوزان متوسطان الحجم من الذرة وزن 300 غ.

طريقة التحضير:

1. نقشر أكواز الذرة ونفصل الحبوب عن الكوز.
2. نقسم أكواز الذرة لأنصاف.
3. نغسل حبات الذرة ونصفيها من الماء.
4. نضع حبات الذرة في مقلاة على النار ونقلبها حتى تتحمر وتصبح مائلة للبني.
5. نرفعها بعد ذلك عن النار ونضعها في قدر كبير وعميق ونضيف الحليب السائل والكريمة الثقيلة و4 ملاعق كبيرة من السكر.
6. نضيف أكواز الذرة للقدر ونضعه على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من وقت لآخر حتى يغلي ثم نرفعه عن النار ونزيل أكواز الذرة.
7. نضع الخليط في محضرة الطعام ونهرسه حتى يصبح ناعما.
8. نعيد الخليط للقدر ونضعه على نار خفيفة.
9. نضع أثناء ذلك ملعقتين من السكر في وعاء عميق ونضيف صفار البيض ونخفقهم جيدا.
10. قبل أن يبدأ الخليط بالغليان نرفعه عن النار ونأخذ مقدار كوب منه ونضيفه تدريجيا لصفار البيض مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
11. نضيف الخليط للمزيج السابق في القدر ونعيده على النار مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات ويكثف الخليط بحيث نضع الملعقة فيها ونرفعها ويبقى الخليط عليها.
12. نرفع القدر عن النار بعد حوالي سبع دقائق.
13. نترك الخليط جانبا ليبرد ثم نصفيه من القطع الصلبة.
14. بعد أن يبرد الخليط نضعه في ماكنة الآيس كريم أو نستطيع وضعه في وعاء مغلف بكيس نايلون في الفريزر.
15. بعد ذلك نخرجه من الفريزر ونضعه في أطباق التقديم.

نصائح:

• لتسهيل سكب الآيس كريم نضع الملعقة المخصصة بالماء الساخن ونستخدمها مباشرة.