طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  توضع مقلاة غير لاصقة على نار عالية وتقلى معظم البسطرمة، مع ترك مقدار 2 ملعقة كبيرة جانباً بدون قلي.

• 2

  يخفق البيض والحليب والملح والفلفل الأسود في وعاء.

• 3

  توضع مكعبات الخبز في كيس قابل للإغلاق ويسكب فوقه مزيج البيض و ¾ كمية الجبنة والهليون والبسطرمة المطبوخة.

• 4

  يحكم إغلاق الكيس ويدلك البيض كي يتغلغل في مكعبات الخبز، يترك في البراد مدة 30 دقيقة على الأقل ومن المفضل أن يترك طوال الليل.

• 5

  للطهي: يحمى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.

• 6

  يدهن قالب كيك مزود بنابض فك قياس 21 سم بالزبدة ويسكب فيه خليط الخبز ثم يرش بكمية الجبنة والبسطرمة المتبقية.

• 7

  يغطى بشكل غير محكم بورق الألومنيوم ويخبز مدة 25 دقيقة، ثم يزال ورق الألومنيوم ويخبز مدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح سطحه ذهبي اللون.

• 8

  يترك ليرتاح مدة 5 دقائق قبل رفعه من القالب، ثم يقدم بعد تزيينه بالبصل المعمر.