طريقة عمل كفتة دايت

الفهرس

‘);
}

القيمة الغذائيّة للبرغل

‘);
}

غسل البرغل بشكلٍ جيد ونقعه في الماء لمدّة لا تقل عن عشر دقائق ثمّ يُترك جانباً.
تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء مناسب وإضافة كُلٍ من: الثوم، والبهارات، والبصل، والقرفة، والفلفل الأسود عليها ثمّ تفرم بشكلٍ ناعم.
تصفية البرغل المنقوع من الماء بشكلٍ جيد وإضافته فوق اللحمة وإكمال عملية الفرم.
إخراج خليط اللحمة من المفرمة ووضعه في وعاء مناسب الحجم وإضافة الزبدة عليه.
خلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تَذوب الزبدة تماماً بداخل الخليط، ثمّ يوضع خليط اللحمة في البراد لمدّة ثلاثين دقيقة.
إخراج الكفتة من البراد ووضعها على أسياخ الشوي ثمّ توضع على الشواية وتُقلب بين الحين والآخر حتى تتحمر بشكلٍ جيد وتنضج تماماً.
إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ووضع القليل من البقدونس المفروم ناعماً بداخله ثمّ توضع أسياخ الكفتة المشوية فوقه ويُقدم بجانب سلطة الزبادي.

إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع اللحمة المفرومة بداخله ثمّ إضافة كُلٍ من البرغل، والبصل، والملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والبقدونس عليها.
عجن كافة المكونات مع بعضها البعض جيّداً باستخدام اليدين (بالإمكان إدخالها قليلاً من الوقت في البرّاد للحصول على عجينة متماسكة).
تشكيل الكفتة على شكل أصابع رفيعه ووضعها في صينيّة مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
إدخال كفتة البرغل في فرن مرتفع الحرارة حتى تنضج تماماً وتتحمّر بشكلٍ جيد.
إخراج الكفتة من الفرن ووضعها في طبق التقديم المناسب بجانب كُلٍ من: أصابع البطاطا المقلية، والخبز العربي، والمخللات، وسلطة الزبادي.

إحضار وعائين مناسبين وبشر الخيار ووضعه في الوعاء الأول ثمّ يُبرش الجزر ويُوضع في الوعاء الثاني ويُتركا جانباً.
إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الزبادي، والخيار، والجزر، والفلفل الأسود، والملح بداخله.
خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة للحصول على خليطٍ ذو قوامٍ ناعم.
سكب سلطة الزبادي في طبق تقديم مناسب وتُزيينه بالقليل من أوراق البقدونس وتوضع بجانب كفتة الدايت.

Source: Mawdoo3.com