كيف اعمل لحم بعجين

1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق، الملح والخميرة وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الزيت وأخلطي المكونات حتى تمتزج ثم أضيفي الماء تدريجيا وأعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة وأتركيها على حرارة الغرفة مدة ساعة حتى تختمر.
4- لتحضير الحشوة، ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، زيدي اللحم وقلبيه على النار.
5- أضيفي البصل وقلبيه مع اللحم حتى يذبل.
6- زيدي معجون الطماطم والبهارات وقلبي المكونات على النار حتى تمتزج.
7- اضيفي الطماطم واستمري في تقليب المكونات على النار حتى يغلي الخليط ثم ارفعي المقلاة عن النار وأتركيها جانباً.
8- شكّلي العجينة الى كرات صغيرة الحجم. افردي كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق.
9- ضعي العجينة في مقلاة محماة على النار ووزعي عليها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
10- أتركيها على نار متوسطة الى هادئة حتى تنضج ثم ضعيها في طبق التقديم.
11- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية وقدمي اللحم بعجين على سفرتك. الف صحة!