عمل كيكة إسفنجية سهلة

‘);
}

طريقة التحضير

• نخفق البيض في وعاء الخلاط الكهربائي لمدّة أربع دقائق.
• نضيف السكر، والفانيلا إلى مخفوق البيض، ونخلط المكوّنات من جديد لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق.
• نخلط الطحين، والملح، والبيكنغ باودر معاً في وعاءٍ جديد.
• نضيف خليط الطحين بشكلٍ تدريجيّ إلى مزيج البيض، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد.
• نسخن الزبدة، والحليب معاً في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمرّ حتى ذوبان الزبدة تماماً.
• نضيف الحليب والزبدة إلى خليط البيض والطحين، ونخلط المكوّنات حتى نحصل على عجينة ناعمة وليّنة.
• ندهن قالب كيك بالقليل من الزبدة المذابة، ونسكب فيه خليط العجينة اللين.
• ندخل القالب إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة، ونتركه حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
• نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نقطّعه ونقدّمه إلى جانب القهوة التركيّة أو العصير الطازج.

الكيكة الإسفنجيّة بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من الحليب السائل.
• كوبان من السكر.
• أربع بيضات.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب من الزبدة الليّنة.
• كوب ونصف من الكاكاو البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ صودا.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الطحين، والسكر، ثمّ نضيف الزبدة والبيض.
• نضيف كوب من الكاكاو، ونصف ملعقة كبيرة من البيكنغ صودا، والبيكنغ باودر.
• نسكب الحليب إلى المكونات السابقة، ونخلط المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد.
• نضع باقي كميّة الكاكاو البودرة، والبيكنغ صودا في وعاء، ونسكب فوقهما كوباً من الماء الساخن، ونحرّك المكوّنات حتى تذوب تماماً.
• نسكب مزيج الكاكاو فوق خليط العجينة السابق، ونخلط المكوّنات من جديد حتى نحصل على مزيج ناعم وليّن.
• ندهن قالبين للكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي، ونسكب فيهما خليط الكيك بالتساوي.
• نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، وندخل قوالب الكيك إلى الفرن واحداً تلو الآخر.
• نخبز الكيك في الفرن لمدّة نصف ساعة حتى ينضج تماماً، ويصبح ذهبي اللون.
• نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد ثمّ نقدمه.