طريقة التحضير

الكشري الاحمر المشطشط بصوص الزبادي

• 1

  يغسل العدس جيدا ويوضع في قدر ويوضع عليه 1 ملعقه متوسطه كمون 1 ملعقه متوسطه ملح رشه فلفل اسود ويطبخ مده 5 دقائق من بدايه الغليان.

• 2

  ييغسل الارز وينقع مده 15 ساعه ثم يصفي جيدا

• 3

  يقلي البصل بالزيت حتي يصبح ذهبي اللون

• 4

  يضاف 1 ملعقه متوسطه كمون ـ الفلفل ويقلب بحرص بعيدا عن النار

• 5

  يضاف معجون الطماطم ويقلب ثم يعاد القدر الي النار يوقلب جيدا

• 6

  يضاف الرز ويقلب حتي يختلط تماما مع الزيت والبصل يضاف الملح ويقلب

• 7

  يضاف العدس ويقلب بحرص

• 8

  نضع ماء علي الرزسلق العدس ويقلب ويترك يغلي وينشف ماؤه ثم نوطي درجه الحراره ويترك لينضج مده 30 ساعه.

• 9

  يرش علي السطح الفلفل المجروش ويترك 25 دقيقه

• 10

  يدفئ الروب علي النار قليلا

• 11

  يرفع من علي النار يضاف اليه البصل + خلطه الثوم + الملح + الفلفل ويخلط ويستعمل

• 12

  تخلط نوعين المكرونه + الشطه بالخل + قليل من خليط الكزبره والثوم وتترك جانبا

• 13

  اولا : في طبق التقديم نضع رز ثم جزء من المكرونه بالفلفل ثم باقي الرز ( تترك قليلا للتزيين )

• 14

  ثانيا : يصب صوص الزبادي (ويترك قليلا للتزيين)

• 15

  ثالثا : نضع الشعريه المحمره المسلوقه

• 16

  رابعا :نضع الحمص المسلوق

• 17

  خامسا نضع قليل من المكرونه

• 18

  سادسا : نضع صوص الزبادي

• 19

  سابعا : نضع البصل المكرمل

• 20

  ثامنا نضع صوص الخل علي السطح ومزيدا من الحمص المسلوق ويقدم