1- في وعاء، ضعي البطاطس المهروسة، البقدونس، الثوم، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- شكّلي كرات متساوية من الخليط. 3- خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل نت جبن الموزاريلا وأغلقي العجينة حتى تحصلي مجدداً على كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 4- غمّسي كرات البطاطس بالدقيق ثمّ بالبيض والبقسماط. 5- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
