طريقة التحضير

بافلوفا طبقات مع الكريما وصلصة الفراولة

• 1

  يخفق البياض مع الملح حتى يصبح رغوة جامدة

• 2

  يضاف السكر بالتدريج ويضرب حتى يذوب تماما

• 3

  يضاف الخل والفانيلا والنشا والبرش ويخلط بملعقة

• 4

  يدار المرانج على صينية للفرن مغلفة بورق الخبيز

• 5

  فورا يخبز على الرف الاوسط في فرن محمى مسبقا الى حرارة هادئة جدا ( 140 مئوية ) لمدة ساعة تقريبا

• 6

  يطفى الفرن ويترك المرانج مدة ربع ساعة تقريبا ثم يخرج ويترك على شبك معدني حتى يبرد تماما

لتحضير الصوص :

• 1

  في وعاء عميق توضع الفراولة المقطعة وتخلط مع السكر وعصير الليمون وتترك على الاقل اربع ساعات في الثلاجة ثم تضرب في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

التقديم:

• 1

  تخفق الكريما الباردة مع الفانيللا

• 2

  تكسر البافلوفا باليد الى قطع متوسطة الحجم ( 8 سم تقريبا )

• 3

  في وعاء شفاف عميق يوزع القليل من صوص الفراولة

• 4

  يوزع فوقها كمية البافلوفا

• 5

  يوزع فوقها كمية الكريما المخفوقة

• 6

  يوزع فوقها قليلا من الصوص

• 7

  يوزع فوقها كمية من خليط التوت البري

• 8

  تكرر العملية على عدة طبقات حسب الرغبة

• 9

  تقدم فورا