طريقة عمل مشروب العرقسوس

المقادير

• 1 كوب عرقسوس
• 1 معلقة صغيرة بيكنيج صودا
• كوب إلا ربع ماء دافئ
• سكر للتحلية
• 2 لتر ماء مثلج
• شاش

خطوات التحضير

1. يوضع العرقسوس في وعاء، ويضاف إليه البيكينج صودا، ويخلط جيداً.
2. تضاف الماء المغلي على العرقسوس، ويقلب حتى يصبح مثل العجين.
3. يترك الخليط جانباً لمدة ساعتين وحتى يتخمر.
4. يوضع الخليط في الشاش، ويربط عليه.
5. يوضع الشاش في الماء المثلج لمدة ربع ساعة.
6. يزال الشاش من الماء، ويحلى بالسكر.
7. يوضع في زجاجة نظيفة، ويحفظ في الثلاجة لحين التقديم.
8. يقدم بارد.