1- قشّري الروبيان ونظّفيه جيداً على أن تتأكدي من إزالة العرق الأسود. إغسليه جيداً حتى ينظف. 2- في وعاء، ضعي الثوم، عصير الليمون الحامض، الكمون، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ أضيفي الروبيان وقلّبيه مع المكونات. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة حتى يتشرب الروبيان التتبيلة. 3- غمّسي الروبيان بالبيض ثمّ بالدقيق ثمّ بالبيض مجدداً وأخيراً بالبقسماط. 4- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. اضيفي قطع الروبيان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. 5- صفّي الروبيان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه ساخناً. ألف صحة!
