كيكة العسل سهله

1- في قدر على نار هادئة، ضعي السكر، العسل والزبدة. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
2- إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي البيض واخلطي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي البايكنغ باودر والدقيق. قلّبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها داخل صواني فرن مبطنة بورق زبدة.
5- أدخلي الصواني على التوالي إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ5 دقائق.
6- أخرجي الصواني من الفرن واتركيها تبرد على جرارة الغرفة. أقلبيها في طبق التقديم.
7- في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر البودرة، الكريمة الحامضة والكريمة المخفوقة. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
8- ضعي طبقة من الكيك في طبق. ادهنيها بخليط الكريمة. كرّري العملية حتى انتهاء ثلاثة أرباع الكميات.
9- غلّفي الكيك بالكمية المتبقية من الكريمة. إطحني الطبقة الأخيرة من الكيك وغلّفي بها الكيك.
10- أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يجمد الكيك. قدّميه بارداً. ألف صحة!