قد تختلف طرق طهو صينية الكفتة، ولكن مكوناتها شبه ثابتة بجميع الوصفات مع اختلاف بسيط ببعض المكونات، إليك كل ما تحتاجه من مقادير لتحضير الكفتة بالبندورة:

• 500 غرام لحم بقري أو لحم ضأن مفروم.
• ضمة بقدونس مغسولة ومفرومة ناعم.
• بصلة كبيرة بحجم 100 غرام مقشرة ومفرومة ناعم.
• ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطا بوزن 400 غرام، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 3 حبات متوسطة الحجم من البندورة بوزن 400 غرام، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 300 مل معجون بندورة.

إليك طريقة تحضير الكفتة بالبندورة، اتبع الخطوات بالترتيب خطوة بخطوة للحصول على صينية كفتة لذيذة:

1. ضع اللحمة المفرومة في وعاء واسع.
2. أضف إليها البقدونس والبصل.
3. رش عليهم القرفة ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة ملح.
4. اخلط المزيج جيدًا باليد حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
5. جهز صينية مناسبة تدخل الفرن.
6. شكّل الكفتة على شكل كرات بحجم كفة اليد.
7. رتبّها بالصينية مع شرائح البطاطا والبندورة بطريقة متساوية ومناسبة ورش ملح.
8. سخن الفرن على 250 درجة مئوية قبل خمس دقائق من وضع الصينية بالفرن.
9. قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم واطهو الصينية على الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة.
10. حضر تتبيلة الصينية في وعاء خلال فترة الطهي، وضع معجون الطماطم وملح وفلفل أسود ونصف كوب ماء.
11. اسكب التتبيلة فوق صينية الكفتة بعد مرور 45 دقيقة، واخبزها من غير غطاء لمدة 15 دقيقة.
12. بعد ذلك تأكد من نضوج الكفتة بالبندورة وأخرجها من الفرن وقدم الصينية على الفور.

• الكفتة بالبندورة هو طبق متكامل يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي قد يحتاجها الجسم.
• اللحوم الحمراء مهم الحصول عليها، إذ إنها أحد المصادر الغنية بالبروتين الحيواني.
• يجب الانتباه عند تناول هذا الطبق، لإنه غنيّ بالكربوهيدرات والكولسترول والدهون.
• يُنصح باختيار لحمة حمراء قليلة الدسم وخالية من الشحوم، لضبط مستوى الكولسترول والدهون.
• يُنصح باعتماد شوي الكفتة والابتعاد عن القلي، لضبط مستوى الكولسترول.

• عند تناول هذا الطبق يُنصح الانتباه لكمية المتناولة، لأن نسبة الكربوهيدرات مرتفعة في هذا الطبق.
• يُنصح مرضى السكري تناول اللحوم الحمراء بعدد مرات منتظمة، لأنها غنية بالكولسترول.
• يمكن تقديم الكفتة بالبندورة مع الأرز البني والخبز القمح لزيادة من نسبة الألياف الغذائية وتنظيم مستوى السكر بالدم
• تناول كميات كبيرة من البروتين قد يثقل على كاهل مريض السكري لذا يفضل تجنب تناول كميات عالية منه.

• اللحوم الحمراء مليئة بالدهون المشبعة والكولسترول، إذ يُنصح باختيار لحمة مفرومة قليلة الدسم.
• في هذا الطبق نسبة الصوديوم مرتفعة من الأفضل تجنب الإكثار من ملح الطعام.
• يمكنك الاستغناء عن معجون البندورة المعلب، لأن نسبة الصوديوم مرتفعة جدًا.
• يُنصح بزيادة كمية البقدونس والبصل مع اللحمة.

• هذا الطبق وجبة متكاملة مناسب للحوامل يزود الأم والجنين بجميع العناصر الغذائية.
• هذا الطبق غني بالكربوهيدرات وذات سعرات حرارية مرتفعة تزود الأم بالطاقة اليومية اللازمة.
• يُنصح الحوامل بتناول الكفتة بالبندورة مع سلطة الخضراوت خضراء، لزيادة القيمة الغذائية.