140
طريقة عمل بطاطس محشية ومشوية
00:40
6
طريقة عمل بطاطس محشية ومشوية
إليكم الأسرار التغذوية والصحية لوصفة بطاطس محشية ومشوية.
00:40
6
المقادير لتحضير بطاطس محشية ومشوية
- 3 حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب من الزبدة.
- 1/2 كوب من كريمة الطبخ.
- 1/2 كوب من الكريمة الحامضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
الخطوات لتحضير بطاطس محشية ومشوية
- أحضر حبات البطاطا وأحدث ثقوب داخلها بواسطة الشوكة أو السكين مع الإبقاء على القشرة الخارجية.
- ضع القليل من الزيت على حبات البطاطا، ثم أدخلها داخل الفرن بدرجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة 50-75 دقيقة أو إلى أن تنضج البطاطس.
- ضع البطاطس جانبًا كي تبرد، ثم اقسمها من المنتصف بواسطة السكين وأخرج ما بداخلها من حشوة تاركًا طبقة بسيطة من البطاطا ليصبح شكلها أشبه بالأكواب المفتوحة.
- قم بطهي البصل الأخضر داخل قدر مع ربع كوب من الزبدة إلى أن يصبح طري الملمس.
- أحضر وعاء كبير وقم بهرس حشوة البطاطس بواسطة الشوكة، ثم أضف هريس البطاطا إلى مزيج الزبدة والبصل.
- أضف كريمة الطبخ، الكريمة الحامضة والملح والفلفل إلى القدر.
- أضف الجبن أخيرًا إلى خلطة الحشوة.
- قم بحشو البطاطا المفرغة بالحشوة التي تم تحضيرها داخل القدر، قم بإذابة ما تبقى من الزبدة وضعها على سطح البطاطا.
- قم أخيرًا بوضع البابريكا على سطح البطاطا وأدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 375 مئوية لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج ويصبح سطحها ذهبي اللون وجميل.
ملاحظات اخصائية التغذية
- تعدّ وجبة البطاطا المحشية غنية بالدهون والسعرات الحرارية، لذلك ينصح باستهلاكها باعتدال خصوصًًا للأشخاص الراغبين بخسارة أوزانهم.
- يمكن استبدال الكريمة بالحليب لما يحتوي عليه من دهون أقل.
- تحتوي البطاطا على كمية كربوهيدرات عالية، لهذا يجب تحديد استهلاكها بكميات معقولة وعدم الافراط في اكلها.
- استخدم نوع جبن شيدر قليل الدهن .
- يفضل استبدال الزبدة بالزيت النباتي أو تقليل الكمية المستخدمة .
بطاطس محشية ومشوية ومرضى السكري
- إن البطاطا تعدّ أحد أنواع الخضروات المليئة بالنشويات والتي تعمل على رفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير، لذلك يُنصح مريض السكري باستهلاك نصف حصة أو أقل من البطاطا المحشية.
- ممكن إضافة سلطة بجانب هذا الطبق لزيادة الإحساس بالشبع ولإضافة الألياف المفيدة.
بطاطس محشية ومشوية ومرضى القلب
- يُنصح بتقليل الملح أو الاستغناء عنه بشكل كلي في الوصفة، كما يُنصح باستبدال الزبدة بزيت الزيتون واختيار أنواع الجبن والكريمة القليلة بالدهون.
بطاطس محشية ومشوية والنساء الحوامل
- تعدّ وجبة البطاطا المحشية آمنة للمرأة الحامل، ولكن ينصح باستهلاكها باعتدال خصوصًًا في حال الرغبة بالحفاظ على وزن طبيعي ومثالي خلال فترة الحمل.
- بالنسبة للحوامل فإن الطبق ملائم حيث أن البطاطا تحتوي على الحديد التي تساعد على بناء خلايا الدم لتطور الجنين.
- استخدمِ نوع جبن وكريمة قليلة الدسم.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
| السعرات الحرارية | 420 سعرة حرارية |
| دهون | 29.3 غرام |
| كوليسترول | 76 مليغرام |
| صوديوم | 644 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 31.8 غرام |
| بروتين | 9.4 غرام |
Source: Webteb.com