101
بطاطس بيوريه باللحم المفروم
يتميز طبق البطاطس بيوريه بكونه سهل ومكوناته متوفرة في البيت وتحضيره سهل فهو عبارة عن طبقتين من البطاطس المسلوقة المهروسة مع الزبدة وبينها طبقة من اللحم المفروم المقلى مع الفلفل الملون والحار والتوابل ويزين الطبق بالبشاميل والجبن الرومي والموزاريلا ويوضع بالفرن ويكون جاهزاً للتقديم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 25 دقائق
المقادير
- ½ كيلو بطاطس
- ½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- ملح حسب الذوق
- ½ كوب برش جبنة رومي
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- 1 حبة فلفل أحضر حار
- 1 حبة فلفل رومي أخضر
- 1 حبة فلفل رومي ملون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- للتزيين:
- 1 كوب صوص بشاميل
- بقسماط
- برش جبنة رومي وموزاريلا
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس بماء في قدر عميق مع رشة ملح حتى تنضج تماماً .
- أثناء ذلك نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل والملح والفلفل الأسود ونحرك قليلاً ثم نضيف اللحمة ونحرك ونتركها لبضعة دقائق .
- نضيف الفلفل الحار والملون ونحرك من حين لآخر على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات .
- نهرس البطاطس في وعاء مع الزبدة ورشة ملح وفلفل أسود والقليل من البشاميل ونحرك حتى تمتزج تماماً .
- ندهن طبق بايركس بالزيت ونرش بقسماط ثم نضع نصف كمية البطاطس ونسوّي سطحها ثم نضع اللحمة ثم بقية البطاطس ونسويها .
- نضع طبقة أخيرة من البشاميل وبرش الموزاريلا والجبنة الرومي والبقسماط .
- نضع الطبق في الفرن على حرارة 180 لحوالي 10 دقائق ثم نشغل مشواة الفرن حتى تذوب الجبنة وتكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى .
- نخرج طبق البطاطس بيوريه من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com